典型案例一：

　　政校企合作促“两后生”培训就业

　　助力脱贫攻坚

　　广西轻工技师学院烹饪专业是我院重点发展的特色专业,拥有较完善的实训基地和实训设施设备，设有刀工加工实训室、热菜实训室、冷菜烧卤实训室，西餐实训室，西点实训室，中式面点实训室等专业实训室。实训设备总值200多万元，实训面积350平方米，实训工位240个。在实训基地建设发展过程中，依托校企合作共建，通过企业文化入校、聘请企业技术骨干担任兼职教师、派遣专业教师到企业参加生产实践、安排学生到企业进行生产实习等方式，与企业开展全面合作，深化产教融合，对烹饪专业人才培养模式进行研究与实践。同时，依托政府对“两后生”职业技能培训的政策支持，结合全国脱贫攻坚任务对精准扶贫工作的要求，在培养高技术技能型人才的实践中取得了很好的效果。本专业培养拥护党的方针政策，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好人文素质，适应社会和经济发展需要。掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术和菜品创新能力，能从事中餐烹饪操作及餐饮业管理，具备扎实的烹饪基本功与娴熟的烹饪技能，适应餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。

　　   一、“两后生”及其职业技能培训现状

　　“两后生”是指初中、高中毕业后未继续升学但又不愿再复读的农村学生，该类学生家庭多数处于贫困状态。改革开放以来，新生代农民工的构成主要是“两后生”，迫于生活和家庭的双重压力，他们逐渐成长为农民工主流群体，走在依靠苦力打工的道路上。随着科学技术的不断发展和新工艺、新技术、新装备的使用，仅接受过初中或高中教育而没有接受专业技能培训的“两后生”，在创业、就业及职业发展中的局限性逐步显现。为此，“两后生”群体具有参加职业技能培训的愿望和一定的基础。同时，有效合理的职业技能培训是培养现代化新型农民的重要手段，将推动农村经济发展，增加农民收入，加快农村城市化进程。新生代农民工问题的解决是推进城乡二元体制改革、遏制城乡差距扩大、改善民生、促进社会和谐稳定的一个关键性问题。

　　一段时期以来，有关部门对“两后生”职业技能培训政策，在利用电视或网络等媒体进行宣传方面缺乏有效的组织管理，难以保障“两后生”职业技能培训政策、措施等被广为知晓。这就导致“两后生”及其家长对职业技能培训的基本状况缺乏了解，在选择培训内容、培训方式、培训机构方面较为盲目，直接影响“两后生”参加培训的积极性和培训效果。同时，部分“两后生”职业技能培训的实用性不强，没有完全满足“两后生”的就业需求，没有紧密联系就业市场和产业需求，也是“两后生”参加培训的积极性不高的原因，而职业技能培训的实用性不仅体现在培训费用较低或者免费上，更重要的是体现在实用和实效上。

　　  二、烹饪专业实训室建设及改造扩建情况

　　烹饪专业是我校重点发展的特色专业,拥有较完善的实训基地和实训设施设备。但随着专业的不断发展壮大和烹饪技术的更新，民以食为天的社会现实，“舌尖上的美食”这项民生工程，其安全性、营养性、健康性、美观性、欣赏性受到越来越多的关注和重视，我院烹饪专业实训基地场地面积不足、设备设施数量偏少、新工艺新技术新装备引进速度慢、实训工位数不够等问题逐渐凸显，不能满足专业学生实训需要。

　　为此，为适应专业发展和实训需要，学院提出烹饪实训室改造扩建项目，对中式烹调实训室进行改造和扩建，加大实训室场地面积、增加实训工位数、引进新工艺新装备、加固实训室安全防护、开展实训室亮化美化、实施实训室制度上墙等改造扩建工作。通过改造扩建，提高了实训室的功能和实训能力，实训场所更贴合生产实际，实训条件更符合岗位实训要求，从而满足专业学生实训需要，为烹饪专业的招生和建设发展奠定场地和装备基础。

　　三、政策引领及效果评价、社会贡献

　　针对“两后生”职业技能培训的现状及存在的问题，结合政府的政策支持，以及国家脱贫攻坚战和精准扶贫工作任务，我院积极与百色市田林县、崇左市宁明县人民政府相关部门结对，勇于担当主动作为，在两县政府支持下，派遣招生宣传工作队，通过大篷车及现场摆台等方式，深入各乡镇村屯“两后生”家庭，亲自开展职业技能培训招生宣传工作，向“两后生”及家庭成员宣传培训政策、培训内容、培训方式、就业安排、学院概况、招生专业等信息，详细解答疑问、现场消除疑虑，为“两后生”参加职业技能培训指明方向，坚定“两后生”参加培训、就业创业的决心，为改变或改善个人及家庭的贫困状态奠定技能基础。

　　2018年秋季学期，我院与田林县、宁明县结对帮扶招生的烹饪两后生共计32人顺利报到入学。学生入学就读后，除在政策规定范围内给予学习费用减免或补贴外，学院及系部、专业教师依据“两后生”实际情况和就业需求，密切联系就业市场和产业需求，充分利用校企合作共建的校内实训基地实训室设施设备资源，对学生开展职业技能培训，培训内容和方式力求实用性和实效性，强调贴近企业生产实际，确保毕业就业两不误，力保按时回报社会，做出积极贡献。

　　通过政校企合作促培训就业人才培养模式培养的烹饪专业学生，职业道德素养较高、专业理论知识扎实、岗位操作技能过硬、综合实践能力较强，毕业上岗即可融入社会大环境，适应岗位操作要求，生产操作很快上手，受到餐饮企业领导的一致认可和高度好评。经过一年的职业技能培训，该批次“两后生”由学校推荐至区内外中、高档酒店、酒楼、餐饮连锁企业、食品加工企业、以及其他餐饮企业单位，从事营养配餐、烹调加工和伙食管理等岗位，实现就业创业目标，助力脱贫攻坚不断向前推进。

　　  四、示范推广及展望

　　2019年，我院获自治区人社厅认定为技能扶贫“重点技工院校”，烹饪、酒店服务与管理、幼儿教育三个专业认定为技能扶贫“重点专业”。政府、企业、社会、学生的认可，为我院教育事业的发展注入了更加强有力的动力，也为下一步振兴乡村发挥学院应有的贡献打下坚实的基础。

　　2021年1月14日，广西百色农业学校由莫有东副校长带队一行4人到我院参观考察，就加深职业学校与技工学校工作交流，深化职业教育校校合作等方面，针对烹饪专业实训室建设、校企合作模式及专业建设等工作进行交流探讨，项目示范推广作用得到有效发挥。

　　回首过去，展望未来，我院的建设和发展将在不断总结经验做法的基础上，继续坚持以就业为导向，以服务区内外经济社会发展为宗旨，不断创新办学体制机制与模式，不断加强校园文化建设和内涵建设，深化政校企合作方位与力度，内外兼修，增强区域辐射和社会服务能力，更好地为服务社会经济发展、服务企业发展、服务技能人才就业创业目标的实现而不懈努力。